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O Carré de Cordeiro em Crosta Crocante, sempre é um sucesso! A crosta voce pode fazer do que quiser, sempre lembrando que precisa de um elemento para dar a liga, para poder fixar as migalhas de pão na carne. Neste caso usamos a mostarda, mas voce pode usar, manteiga, mel, clara de ovo, etc.

As costeletas de carne de cordeiro, cheias de suculência e maciez, combinada com essa crosta crocante, é uma explosão de sabores !

Carré de Cordeiro em Crosta Crocante

Ingredientes

  • 2 embalagens de carré de cordeiro Quirós Gourmet
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 50ml de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 xícara de migalhas de pão torrado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Marinar o cordeiro na noite anterior com a mistura de vinho branco e mostarda deixando no refrigerador.
  2. Na hora de começar a prepara, pré aqueça o forno a 220 C.
  3. Processe o pão, orégano e alecrim em um processador de alimentos até formar as migalhas. Transfira para uma tigela/bowl e tempere com sal e pimenta.
    Pressione as migalhas de pão com firmeza sobre as peças de carré de cordeiro cobertas com a mostarda dijon da marinada. Cubra com papel aluminio os ossinhos do carré.
  4. Coloque as costelas de cordeiro, do lado da crosta para cima, em uma assadeira grande. Regue levemente com azeite de oliva.
    Leve ao forno, e asse por 20 minutos , ou até ficar no ponto que mais gosta. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

Na hora de servir, corte as costeletas e acompanhe essa delicia com os acompanhamentos que desejar! Aqui no blog temos várias sugestões de acompanhamentos que vão adorar!

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